食品安全舆情
探索老字号品牌故事，感受非遗工艺传承的魅力
品牌故事
老字号
非遗传承
百年老字号：全聚德的传承与创新
从1864年创立至今，全聚德始终坚持传统烤鸭工艺，同时融入现代管理理念，让百年品牌焕发新生。作为中华老字号的代表，全聚德不仅保留了传统的挂炉烤鸭技艺，更在食品安全、服务体验等方面不断创新升级。
全聚德通讯员2026-07-15
工艺传承
非遗
传统工艺
非遗技艺：金华火腿的制作工艺
金华火腿制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录，历经选料、腌制、洗晒、发酵等数十道工序，耗时数月甚至数年才能完成。每一只金华火腿都凝聚着匠人的心血与智慧。
金华火腿厂通讯员2026-07-14
工艺传承
茶文化
手工技艺
匠心传承：西湖龙井的采摘与炒制
清明前的龙井茶最为珍贵，茶农们遵循传统手工炒制工艺，确保每一片茶叶的品质。从采摘到炒制，每一个环节都需要丰富的经验和精湛的技艺。
西湖龙井合作社通讯员2026-07-13
品牌故事
老字号
传统工艺
山西老陈醋：五年陈酿的坚守
山西老陈醋采用传统固态发酵工艺，经过'夏伏晒、冬捞冰'的陈酿过程，历时五年精心酿造。这种对时间的坚守，成就了老陈醋独特的风味与品质。
山西老陈醋厂通讯员2026-07-12
原料溯源
地理标志
有机种植
东北五常大米：黑土地的馈赠
五常大米产自黑龙江省五常市，得益于肥沃的黑土地和适宜的气候条件，产出的大米颗粒饱满、口感香甜。严格的种植标准和加工工艺确保了每一粒米的品质。
五常大米协会通讯员2026-07-10
品牌故事
光明集团
名优茶
光明集团：黄山毛峰的清雅韵味
光明集团精选黄山核心产区优质茶叶，黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色绿微黄，香气清高持久，滋味鲜醇回甘。
光明集团通讯员2026-07-09
工艺传承
光明集团
非遗工艺
光明集团：太平猴魁的独特工艺
太平猴魁产于安徽黄山太平县，两叶抱一芽，扁平挺直，色泽苍绿匀润，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的'猴韵'。
光明集团通讯员2026-07-08
品牌故事
光明集团
世界名茶
光明集团：祁门红茶的世界声誉
祁门红茶是世界三大高香红茶之一，产自安徽祁门县。条索紧细，色泽乌润，香气独特持久，似花似果似蜜，被誉为'祁门香'。
光明集团通讯员2026-07-07